柿子醋是一種用成熟無籽柿子釀造出來的醋。其風味獨特，口感渾厚。色、香、味俱佳，且在空氣中久置易產生醋膜（醋酸菌及酵母菌的凝聚）。具有增進食欲、助消化的作用。

功效作用

柿子醋具有增進食欲、助消化的作用。

增進食欲:

柿子醋香味濃郁、口感酸甜，可增加唾液分泌，增進食欲。柿子醋顯酸性，適量飲用有助于增加胃內酸性，食物消化更好。

營養價值

柿子醋中含有果膠、維生素、礦物質、酵素、氨基酸等成分。

適宜人群

柿子醋是一種酸甜可口的飲品，大部分人群均可飲用，尤其適用于食欲不佳、消化不好的人群。柿子醋中含有豐富的果酸，香氣誘人，適量飲用可促使消化液分泌，增加食欲。

禁忌人群

1)糖尿病患者：胃酸過多、胃潰瘍患者不宜飲用。糖尿病患者:柿子醋中含一定量的果糖，可能會引起糖尿病患者的血糖波動，不建議飲用。

胃酸過多、胃潰瘍患者:柿子醋是酸性的，對胃有一定的作用，胃酸過多或胃潰瘍的人不適宜飲用柿子醋。

2)特殊人群：兒童應適量飲用。柿子醋飲品對于兒童來說口味較酸，而且兒童的口腔及各方面還未發育成熟，盡量不要攝入過多柿子醋。

用量及食用方法：

根據個人口味，適量飲用。柿子醋可以直接喝，也可以搭配牛奶、水果一起食用。柿子醋是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受柿子醋的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

溫馨提示

柿子醋酸中有甜，帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。但是大量飲用，可能會倒牙或對胃部產生影響，長期喝可以哦，但不宜一次性喝太多。