隨著現在社會的進步，我們很驚喜的發現，現在已經有越來越多的人開始對柿子或柿子醋進行研究和開發。柿子本身的價值也不單單只能由柿子表現出來，圍繞著柿子周邊的新產品的研究和開發越來越多，柿子醋就是其中之一。..洛陽柿子醋飲品廠家的小編就和大家一起來了解柿子醋飲料

食醋是我國傳統的酸性調味料，但糧食釀造的食醋長期以來一直占據著重要地位，果醋并沒有引起人們過多的注意。果醋作為一種新型飲品，因其獨特的口味，豐富的營養價值及多種保健功能，早在二十世紀九十年代就已風靡歐美、日本等發達..。近年來在我國隨著果醋營養、保健作用的不斷被發現，消費者已逐漸認識并開始接受果醋產品，目前國內已有對山楂醋、蘋果醋、桑果醋、青梅果醋等的相關研究，果醋飲料以其獨特的風味和保健功能，越來越被人們所關注。

我國水果資源豐富，具有開發果醋的有利條件。柿樹是我國主要的栽培果樹之一，其分布地域遼闊，資源豐富。其果糖、蔗糖、葡萄糖的含量比蘋果、梨、桃、杏都高，又有“非常甜的水果”之稱， 本研究以新鮮柿子為主要原料來研制柿子果醋飲料，不僅可以充分利用柿子的資源優勢，擴大釀醋原料資源范圍，提高柿子的附加值，而且又可以提高果農的栽培主動性，帶動地方經濟的發展，對節約糧食、維護消費者身體健康具有深遠意義。

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