5月4日，江津區蔡家鎮福德村花椒種植基地，區農業農村委高級農藝師蘇家奎正在向村民講解花椒栽苗、施肥、修枝等技術要領，大家聽得很認真。

　　多年來，蘇家奎深入田間地頭培養種植花椒技術人才，優化花椒加工工藝，開展花椒種植試驗示范，助力小花椒成為大產業。

　　花椒銹病主要危害花椒葉片，直接影響椒樹營養積累和花椒的產量及質量。對于這種病害，在場的周德能深有體會。

　　“種植花椒的*年，30多畝花椒樹，有一半以上都得了這種病?！敝艿履苷f，還好有蘇家奎對他進行技術指導，幫助他用藥劑進行防治的同時，還加強椒園系統管理，這才徹底清除了病菌。

　　“對于不懂種植技術但想靠種花椒增收致富的村民，我們每個月都會現場進行‘點對點’的技術指導?！碧K家奎說，他們還對江津區種植花椒的“土*”進行系統培訓，讓他們全面掌握花椒種植技術知識。

　　在培養種植花椒技術人才的同時，蘇家奎還優化花椒采收和加工工藝。在傳統的花椒采收過程中，修剪和采摘是獨立的兩個環節，往往需要耗費大量的人力。蘇家奎將兩個環節結合，以帶枝采摘的方式采收花椒，并研發出枝果烘烤技術，將帶有枝條的花椒直接送入烤灶烘烤，大大減少了人工成本和時間成本。

　　“我們還對烤干的花椒枝干和葉片進行二次利用，花椒枝干粉碎后可做成食用菌的培養基、生物活性炭和生物質顆粒燃料，花椒葉片打成粉末后可作為豬飼料添加劑，延伸了花椒產業鏈條?！碧K家奎說。

　　從2017年起，蘇家奎開展花椒種植試驗示范。他帶領團隊開展的“20個月實現從花椒種子到畝產200公斤鮮花椒”試驗已經小范圍成功，讓花椒提前投產。蘇家奎所開創的“Y字形整枝”在花椒生產應用中實現增產30%，“花椒零農藥投入高產技術”試驗也已獲成功，被廣大椒農接受和使用。

　　目前，江津區花椒種植面積為56萬畝，產值達32.5億元，“江津花椒”品牌價值達到59.35億元，帶動62萬花椒種植農戶人均增收5000余元。

　　此外，蘇家奎還助力發展骨干加工企業30家，開發江津花椒4個系列7大類46個品種，帶動了江津區70%的脫貧戶戶均增收4000元。

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